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今天蒸了一大锅包子,皮薄馅儿大还有点透明,咬一口直

作者:admin     发布时间:2020-05-29 01:39 点击数:

很久没蒸大包子了,最近天热其实非常利于面团的发酵,可是人又懒了,天天焖米饭吃,今天馋面食了,于是蒸了一锅大包子,做了个平时不太做的馅儿,扁豆猪肉馅儿的,口感特别肉头味道不错。

今天蒸的包子外表看着有些地方透明了,那是因为面皮太薄了,肉馅儿又有点肥,肥油经过高温把面皮烫的透明了,虽然看着不是很好看了,但是吃货朋友一看就能懂得,其实这种带透明的皮的吃着才更香呢!关键是肉多呀!包子里又有很多汤汁,所以才会透明,反正咱自己做就为了好吃又不是去卖钱对吧?

包子蒸好要想表皮洁白组织蓬松暄软,其实有个小窍门,那就是和面时不能只加水和酵母,还要加一勺熬好的猪油,实在没有猪油那就加橄榄油或玉米油也行,这样和好的面团蒸出来的包子保证表皮更白内部组织更蓬松暄软,不信你就试试看。

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